初台にある小さなお店Bistro COZYの日々のブログ


by bistrocozy

今週の数少ないランチ

こんにちわわ~!

今週、ってか金土だけですけど・・・

*白身魚のクリームグラタン

*地鶏のグリルバルサミコソース

*豚肉のブランケット ツナ風味

*あつあつ煮込みハンバーグ

です。

今週は、月刊ランチメニューより変更しています。

<ブランケット>
とは?
素材を下ゆでしてブイヨンと、香味野菜とで煮込み、ルーでつないでクリームで仕上げる軽い煮込みです。
仔牛を使うのが有名ですが、今回は豚を使いました。
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by bistrocozy | 2009-05-01 00:52