365日 Bistro COZY

さっそく

どうもです(・ω・)ノ

さっそく店長がつくったよ
みそまよマスタードあえ
ほんのりほろ苦くっておいしい

春がきた

どうも(・ω・)ノ

春がお店にきました

ふきのとう

これからは契約している農家ノマドさんからも野菜がきます。

楽しみな季節です(・ω・)ノ

今週の数少ないランチ

今週は、木曜日からお休みをいただくため、明日、明後日だけですが・・・

＊サーモンのポテトつけ焼き　南仏野菜添え

＊ＳＰＦ豚肉の煮込みブロッコリーソース

＊牛肉、トマト、キノコ入りサワークリーム煮

＊あつあつ煮込みハンバーグ

サーモンにのっかてる芋達は、ガレットといい定番のスタイルです。
そして、サーモンの下に広がるラタトゥユがよく合う。
僕の好きな一品です。

今週は

どうも(・ω・)ノ

今週は水曜日まで木曜日 から連休ですよ。

だから
ロールケーキがちょっと豪華かも…

めずらしい。ひげだら。だって。

ど～もコージーです。

めずらしいひげだらが入荷しました。　しかも刺身ＯＫです。

なもんで、本日のカルパッチョ　昆布締めひげだらと菜の花カルパッチョ、グリーンパッパーソース　です。

材料
ひげだら
菜の花
アスパラ
トマト
アンディーブ
昆布

ソース
レモン汁
オリーブオイル
グリーンペッパー
エシャロット
塩
万能ねぎ　小口切り

作り方
菜の花、アスパラはボイルして、菜の花は昆布締めにしておきます。
（菜の花、昆布締めにしておくと美味しいですよ）

ひげだらも、皮をひいて骨を抜いて、昆布締めにしておきます。

トマトはくし切り、アンディーブははがして縦に半分。

ソースは、グリーンペッパー、エシャロットをみじん切りにして、ボールですべてをあわせる。

ひげだらを薄く切って、あとはカッコよく盛り付けて、ソースをかけます。


グリーンペッパー、が成長すると、ホワイトペッパー、で、次にブラックペッパーになります。

んで、ピンクペッパーは胡椒ではなくて、ばらの実です。

ちょい雑学でした。

またまた、試飲会

こんにちわ。

先日、またまたワイン会に行ってまいりました。

なかなか、コストパフォーマンスの良い品が揃っており、今回は春という事で桜色のワインを仕入れることにしました！

春の訪れを感じさせる、ほんわかとしたワインです。

もうすぐ、皆様の前に姿を見せます。お楽しみに～！

ひとあし遅く、ＷＢＣ

ど～もコージーです。

昨日のＷＢＣ見ました？　視聴率いいとき４５％ぐらいいってたみたいで。

そりゃ、ランチ人こないわけだ。

二人に一人位はテレビみてんだもん。

ま、そういっても僕も気になってたしね。

しょうがないか。

今週のランチ

＊あなごのあられ揚げ　さっぱり野菜ソース

＊旬野菜の豚肉巻き焼き　ブラックビーンズソース

＊地鶏のフランス風カレー

＜デザート＞
コーヒー風味のブランマンジェ

特にあなごのあられ揚げは、アナゴのプリプリ感とあられのサクサク感が絶妙！
お試しあれ！！

まぁ ぜんぜん関係ないことです

どうも

風がつよいよねー

さて　全く関係ないお話です

面白いものがあったので　ペタリ

http://www55.channel.or.jp/jintaku/


計算機の癖に
言うよね~~~

店長との相性がよかったり

僕たちと相性良かったりしたら

なんかあるかもね

ﾄﾞﾘﾝｸ一杯とか　いっぱいかも



画像はBDケーキ　チョコです

ご希望の味とかあったら言ってね

ワイ ワイ ワイン

どうも～！
ボヤッキィ～事、スッタフ１号で～す。
桜のつぼみもはちきれんばかりと、いよいよ春の訪れを感じる今日このごろであります！
私事ですが、先日ワインバーに行ってワインをがぶ飲みしてまいりました。

や～、お店で飲むワインってそんなに安くないですよね～！
￥３５００～￥５０００は安いレベルとして普通ですよね～！？

まぁ、当たり前だと思って￥４０００位は払います・・・・しかし、うちは安い！とつくづく感じました。
たいていのお店が￥４０００前後で出してるラインナップが、うちでは、￥２２００～あるんですよ！！
正直、￥２０００代でこんだけクオリティの高いワイン飲める店は、そうは無いと思います。

色々と、お酒の多い次期だと思います。
今、流行りのワインで盛り上がっちゃいましょう！！！